Der neue Jahrgang unseres Hausrosés ist da! In der Nase überwiegen kräuterige, mineralische Noten die firsche rote Frucht von Himbeere und Johannisbeere. Sehr lebhaft und saftig am Gaumen bei leicht salzigem Abgang. 1/3 des Weines wurde spontan im Holzfass vergoren, was ihm Struktur und eine würzige Note verleiht. Selektive Handlese, im kleinen Holzfass vergoren, rückverschnitt mit 2/3 Rosé aus dem Stahltank

Die alkoholfreie Alternative zu Wermut (<0,3% Vol.). Mit Weindestillaten und der alkoholfreien Essenz von Wein. Volles Bouquet von süßen Orangen-, und Kräuternoten, gefolgt von einem leicht bitteren Nachgeschmack. Toll zum Mixen in Longdrinks und Cocktails oder pur auf Eis genießen.

Alkoholfreie Alternative eines Gewürzrums. Aromen von Karamell, gerösteten Nüssen und karamellisierter Feige. Vollmundig am Gaumen mit Noten von Vanille und Toffee. Ideal als Mischgetränk mit frischer Limette im Highball-Stil.

Alkoholfreie Alternative eines American Classic Bourbon Malt. Großzügige Aromen von Honig, Vanille und gerösteten Nüssen mit Kräuternoten. Würzig am Gaumen mit weichem Abgang. Ideal zum mischen in Longdrinks oder klassischen Cocktails wie Old Fashioned.

Alkoholfreie Alternative eines Bitterorangenaperitifs wie Campari. Aromen von Blutorangen, roter Grapefruit und Sauerkirsche, gefolgt von einer anhaltenden, kernigen Trockenheit. Ideal in einem alkoholfreien Spritz!

Ein weicher und gut strukturierter Roter aus dem Südwesten Siziliens. In der Nase Aromen von schwarzen Kirsche, Pflaume und roten Beeren. Vielschichtig und voluminös am Gaumen.

Montepulciano, der typische Rote aus den Abruzzen. Einladende fruchtig, kräuterige Nase mit Noten von roten Beeren und Untertönen von Rauch und etwas Tabak. Runder Körper mit guter Struktur und etwas Gerbstoff. Würziger Gaumen mit schwarzem Tee und leichter Bitterschokolade im Abgang.

Würzige Nase mit fruchtigen Aspekten nach Aprikose und weißer Johannisbeere unterlegt mit würzigen Honignoten. Am kernigen Gaumen zeigen sich Wiesenkräuter und eine steinige Mineralität. Die durchaus belebende Säure lassen den Pecorino zu einem tollen Essensbegleiter werden. Wir sind große Fans des Oktopus!

Tolle Kooperation zweier Winzer aus Ungarn und Österreich. Eine mineralische, kräuterige Nase mit Noten von Salbei und Thymian trifft auf frische, tropische Fruchtanklänge von Ananas und Zitronengras am Gaumen bevor der Wein herzhaft und lange nachhalllt. Sehr vielschichtig und balanciert!

Roxanich ist einer der modernen, naturnahen Winzerpioniere der Region. Eleganter, komplexer Duft. Man fühlt sich direkt in einen sommerlichen Nadelwald versetzt. Regionstypische Noten von Tannenhonig und mediterranen Kräutern dominieren die dezent tropischen Fruchtakzente. Der leicht malzige Reifeton weist auf die hohe Qualität dieses Weißburgunders und den wunderbaren Trinkzeitpunkt hin. Unbedingt zugreifen!

Gemischter Satz aus 5 Rebsorten, die zusammen gelesen und vergoren werden. Noten von Äpfeln, gelben Früchten und Orangenzesten unterlegt von der Würze der Spontangärung. Lebendiger Charakter am Gaumen durch eine ausgewogene Säurestruktur.

Ein fruchtiger Crémant aus dem Jura mit 15 bis 18 monatigem Feinhefelager. In der Nase elegant mit floralen Noten sowie geröstete Nüsse und frisches Brioche. Knochentrocken und mineralisch am Gaumen, aber dennoch stoffig bei cremiger Textur.

Cremant de Loire Rosé Ackermann / Brühler Hof Rotling trocken / Tutum Ba Cava / Meier Silvaner Brut Natur /Büchin Black Pearl / Champagne Gallimard / incl. Beschreibungen und Tastingsheets.

EIRERLIKÖR geht immer: Er ist mit Grappa angesetzt, hat 17% vol. und mit nichts weiter als Milch frische Eier und Zucker hergestellt. Der Beste, den wir kennen !!

Der Froggy B wird handwerklich aus ausschließlich biologisch angebautem Winterweizen aus der Region Beauce hergestellt. Der Vodka wurde 6 mal in Kupfer-Pot-Stills destilliert und bekommt so seine Raffinesse und die Geschmeidigkeit. Das Bouquet dieses Vodkas ist sehr ausgewogen und mild mit leichten Nuancen von reifem Weizen. Am Gaumen recht frisch mit lebhaftem Finish.

Die große Schwester des Frühlingsplätzchen Rieslings von Bamberger mit langem Hefelager. Exquisiter Körper mit Volumen und cremigem Schmelz. Betörende Nase mit exotischer Frucht (Ananas und Mango) und feinem Mandelgebäck. Rauchig mineralisch am Gaumen mit ausgewogener Säure. Ein komplexer Festwein mit großem Spaßfaktor.

Encruzado ist eine Spezialität aus dem Dão, typischerweise im Holzfass ausgebaut. Voller, schmelziger Charakter mit Noten von Butter, Vanille und gelben Früchten. Etwas Zitrus- und mineralische Noten vom Granitboden sorgen für einen frischen Abgang.

Alkoholfreier Rotwein entwickelt in Co-Produktion mit dem VdP.Haus Fürst Hohenlohe Oehringen aus Württemberg. Dunkle Frucht, dezente Röstaromen und ausgeprägte Tannine in sattem Rubinrot.

Traditionell flaschenvergorener Jahrgangssekt ohne Versanddosage aus Südfranken. Wunderbare Streuobstwiese in der Flasche. Äpfel, Birnen und Pflaumen gepaart mit frischem, blühendem Gras. Am Gaumen knochentrocken mit Noten von frisch gebackenem, krossem Roggenbrot. Ewiger, salziger Abgang.

NATURWEIN 7 Tage Spontangärung auf der Maische, danach fand die Gärung aufgeteilt auf 2 gebrauchte Barrique statt. 12 Monate im gebrauchten Barrique, 4 Monate Batonnage aller 7 Tage, natürlicher biologischer Säureabbau Unfiltriert und unbehandelt gefüllt

Tolles wildes Weissweincuvée (Riesling, Weißburgunder, Müller-Thurgau, Scheurebe) aus MEISSEN: Jede Rebsorte bringt das ihr jeweils Beste mit:Körper, Schmelz, eine feine Zitrusfrucht und ein lebendiges Säurespiel. Um dem frischen Charakter optimal gerecht zu werden, ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut

Vintage English Sparkling Wine, traditionell flaschenvergoren aus 100% Chardonnay. Strahlend goldgelb im Glas, mit feiner Perlage, duftet er nach reifen Birnen und warmem Brioche. Am Gaumen zeigt er sich elegant, konzentriert, mit ebenfalls reifen Steinobstaromen und Noten gerösteter Haselnüsse. Gusbourne setzt generell auf die typischen Rebsorten der Champagne und profitiert von sehr vergleichbaren Kreide-Kalkstein-Böden. Dieser englische Schäumer kommt seinem Vorbild schon gefährlich nahe.

Als dieser Cocktail zum ersten Mal in der Via de Tornabouini in Florenz serviert wurde, kam die intensive rote Farbe des Getränks von einem Pigment, das aus zerstoßenen Cochenille-Schildläusen gewonnen wurde. Heute verwendet Campari künstliche Farbstoffe, um den dunkelroten Farbton zu produzieren. Wer künstliche Zutaten nicht mag und wer das Trinken von Insekten unzeitgemäß empfindet, sollte diese Version des Negroni-Cocktails probieren. Bestehend aus je einer Flasche Wermut Uhudler (von Lisa Bauer, Südoststeiermark), Gin und Amaro Kräuterlikör (beide von Thomas Neubert, Vorpommern) à 0,2 l.

Amaro nach der Rezeptur eines "Aperetivo Bitter" im Turiner Stil aus Chinarinde, Pomeranzenschalen, Enzianwurzel, Wermutkraut, Pfirsich und Gewürznelke. Fruchtigkeit und Bitteraromen harmonieren zu einem komplexen Getränk. Höchster Genuss - pur, auf Eis oder als die perfekte Zutat für Negroni.

Dieser Roggenbrand aus 75% Roggen und 25% Roggen-Röstmalz reift zwischen drei und fünf Jahren in medium-getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Er bestciht durch einen malzig-fruchtig-würzigen Charakter mit dem Geschmack von Vanille, Haselnuss, Orange, Kandis und Schokolade.

Aquavit, die typisch skandinavische Spirituose, lediglich aus Dillsamen und Fenchel gebrannt, lässt sich am besten so beschreiben: floral, dillartig, balsamisch, orangenartig, grün, süßlich, apfelig, würzig, anisartig.

Geradliniger und komplexer Gin aus nur einem einzigen Botanical: frische toskanische Wacholderbeeren. Durch die Verwendung frischer Wacholderbeeren dominieren nicht, wie allgemein üblich, die herben und harzigen Noten des Wacholders, sondern frische Zitrusnoten, feine Süße und subtile, florale Aromen.

Ein Grauer Burgunder vom Lössboden aus fünf Orten der Rheinterrasse. Herrlich floral mit Noten von knackigen Birnen, etwas Honigmelone und frischen Nüssen. Sein lebhafter Charakter macht ihn zu einem tollen Essensbegleiter.

Er reift ausschließlich in First-Fill-Bourbon- und Sherry-Fässern. Benromach gibt bei all seinen Produkten ein Qualitätsversprechen. Vier Zutaten: Schottische Gerste, Wasser, Hefe und die Expertise der erfahrenen Brennmeister. In der Nase ploppen süße Sherrynoten gefolgt von Zitrusfrüchten, Ingwer, Eichenholz und begleitet von einem Hauch von Torf auf. Dem Gaumen wird eine anfängliche Süße mit Noten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Orange und Himbeere geboten. Dann folgen Bratapfelfrucht und eine leichte Würze. Im Nachgang: Geröstetes Eichenholz und eine zarte Torfnote.

Verjus ist kein Wein, sondern wird aus unreifen, grünen Trauben hergestellt und kommt somit gänzlich ohne Alkohol aus. Der "grüne Saft" ist weniger aggresiv als Essig, dennoch kann die "Zitrone des Mittelalters" für Salate und als Zitrusersatz beim Kochen verwendet werden, v.a. wenn Wert auf Regionalität der Produkte gelegt wird. Auch für den Einsatz in Cocktails findet Verjus durch seine feine Säure immer mehr Verwendung.

Der fruchtbetonte weiße von Lasha. Spontan vergoren und 7 Monate auf der Hefe gereift. In der Nase viele gelbe Früchte, gestützt von reifer Birne, Quitte und einer Spur Feige. Toller Trinkfluss bei ausgewogenem Nachhall.

Frischer, charaktervoller Wein aus Georgien. Spontan vergoren und 7 Monate auf der Hefe gereift. Intensive grüne Aspekte von Paprika und Gras in der Nase, aber auch Mandarine und Grapefruit. Spürbare Mineralität bei sanfter Säure am Gaumen.

Sattes Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit Noten von Mangos, kandierten Orangen und frischen Birnen. Dazu etwas Cassis und ein Hauch Pfirsich. Am Gaumen mittelgewichtig und rund, mit kräftiger Frucht, einer saftigen Säure und feiner Würze. Wieder viel Exotik, ein Hauch Anis sowie eine feine Kräuterwürze. Langes, saftiges und fruchtgetragenes Finale hohem Trinkfluss. Wein & Speisen: Dieser fruchtige Wein passt hervorragend als Aperitif, zu Salaten, Gegrilltem und Gerichten mit asiatischem Einfluss.

Aromatischer und leichter Terrassenwein mit toller Frucht von Pfirsich, Apfel, Limette und einer dezent mineralischen Nase. Feinfruchtig am Gaumen bei leichter Restsüße, die aber durch eine angenehme Frische gut eingebunden ist. Einfach süffig!

Dieser Silvaner lässt uns an eine spätsommerliche Streuobstwiese denken. Fruchtige Noten von Äpfeln, Quitten und Mirabellen paaren sich mit der Würze von frischem Gras und blühenden Wiesenkräutern. Am Gaumen zeigt er sich saftig mit einer belebenden Feuersteinmineralität.

Aromatischer Südfranzose, der die Frucht des roten Apfels mit der Floralität des Lavendels paart, dazu dezent kräuterige Akzente von Majoran und Fenchel am Gaumen und ein leicht mineralischer Abgang, einfach toll in der Abendsonne zu Grillgemüse

Herrlich leichter und frischer Muscadet, appellationsspezifisch zu 100% aus der Rebsorte Melon de Bourgogne, in der Nase ein zarter Duft von Zitronenschale und ja, etwas Melone, am Gaumen fein cremig durch ein langes Hefelager (sur lie) von 8 Monaten im großen, alten Holzfass, dezent salzige Mineralität im Finale bei moderater Säure, ein Klassiker zu Meeresfrüchten und weißem Fisch. Im Übrigen gibt es 3 verschiedene, sehr schön illustrierte Frontetiketten zum sammeln

Der Traubenmost für diesen Grand Pétillant Naturel wurde in der Flasche vergoren. Die dabei entstandene natürliche Kohlensäure verleiht ihm sein feines Prickeln. Er wurde nicht degourgiert und hat somit seine Hefe noch in dieser Flasche. Man kann ihn dekantieren oder wolkig genießen!

Olivenöl und Gin in Kombination sind nicht nur ein Garant für reichlich Verwirrung, sondern auch für die zweischneidige Gewissheit, ein Novum geschaffen zu haben. Eben dieses definiert sich dadurch, dass bisher keine, durch pflanzliche Fette aromatisierte, Spirituose produziert wurde. In dem Moment in dem eine Spirituose mit pflanzlichen Fetten zeitweilig in Verbindung kommt, aromatisieren sich beide Bestandteile gegenseitig, ohne sich dabei jedoch zuverbinden. Im Falle des OEL's 3 Gins, werden die sogenannten Botanicals, sprich die verarbeiteten pflanzlichen Extrakte, durch die hohe Pflanzenfett-Konzentration des “OEL’s” hervor gehoben und damit geschmacklich deutlich unterstrichen. Durch das "Waschen" des Alkohols mit Olivenöl wird beides für kurze Zeit in Verbindung gebracht, aufeinander ruhen gelassen und dann schlussendlich unterniedrigen Temperaturen und durch Filter voneinander getrennt. Es bleiben aromatisierter Gin und hochprozentiges Olivenöl zurück. Dies ist einvielseitig angewandtes Prinzip, um die Hürde der unterschiedlichen Dichten gekonnt zu nehmen und Austausche der Aromen zu ermöglichen. Das Olivenöl wirkt hier in mehreren Stufen: Auf erster Ebene fördert es die vorhanden mediterranen Aromen des Gins und auf zweiter Ebene rundet es den Gin ab und gibt ihm im Abgang eine samtig weiche Textur.

OELIVEN - eine Variation aus biozertifizierten Kalamata-Oliven (50%) und biozertifiziertenChalkidiki-Oliven (50%). Veredelt mit nativem sortenreinem selbsterzeugtem biozertifiziertem Koroneiki-Olivenöl extra, Salz, Oregano, Thymian und Rosmarin.

Weingut Kiefer / Baden - Kaiserstuhl Trauben: Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet mitos, Cabernet carol Boden: optimal versorgter Lössboden mit geringem Einfluss des vulkanischen Untergrunds. Kräftiges Rosé und kräftige Nase, merkbare Kohlensäure, spritzig und fruchtbetont mit gut eingebautem Restzucker. Sein feiner Trinkfluß verschafft Lebensfreude pur.

Endinger Winzerverein / Baden - Kaiserstuhl. Fruchtig und mit betonter Säure, Zitrus- und Apfelaromen kennzeichnen das Bouquet.

Für den aromatischen Gurkengeist werden ausschließlich frische Spreewälder Gurken und neutraler Alkohol und regionales Wasser verwendet. Es wird bei der Produktion auf jegliche Aroma- und Zuckerzusätze verzichtet !!! Das ist ein Qualitätsversprechen.

Straight Rye Whiskey wird aus ausgesuchtem deutschem Roggen destilliert und reift in individuell für uns getoasteten Fässern aus amerikanischer und deutscher Napoleon-Eiche. Er ist der perfekte Partner für Whiskey-Highballs und Cocktails! Fässer: First Fill amerikanische Eiche & deutsche Napoeon-Eiche Tasting Notes: Karamell und Gewürze, dunkle Schokolade mit einem Hauch Espresso sowie der typischen Pfeffernote von Roggen

„Eine einladende Nase aus Butterscotch, Karamellfondue und Vanilleschoten springt aus dem Glas. Der üppige Gaumen umhüllt den Mund mit Aromen von Kaffee mit frischer Sahne, Dulce de Leche, Kokosnuss, Ahorn und belgischen Waffeln. Ein intensiv befriedigender Sipper nach dem Abendessen anstelle von Dessert. “ Verkostungsnotizen von The Ultimate Spirits Challenge 2018

Er ist Kult, er ist großartig und er ist fast ausverkauft

Goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, frisches Aroma nach Jasmin und Zitrusfrüchte. Am Gaumen volle Frucht von Madarine, Williamsbirne, Litchi und Ananas. Volles Volumen mit feinem Nachhall.

Er hat seine natürliche zweite Gärung auf der Flasche durchlaufen, ist unfiltriert & hat 6–8 Monate in der Flasche gereift. Ein NATURWEIN erster Güte. Animalische würzige Noten. Die Spezialisten unter euch können sich freuen!