Man kann ihn stellen, legen, werfen, verbuddeln oder zerbröseln ~ aber er muss auf oder in Erde. Trümmerpflanzen, Zugereiste und Grenzgewächse. Kriegstrümmer und politische Teilung ließen in Berlin riesige Brachen zu ungestörten Vegetationsflächen verwildern. In diesem Niemandsland zwischen Ost und West gediehen neben alt eingesessenen Berliner Pflanzen auch per Güterverkehr von weither zugereiste. Deren Samen erreichten als Blinde Passagiere die großen Bahnhöfe der Stadt und wurden dort aus den Waggons gefegt

Ausgebaut im Holzfass, Riesling vom Kalksteinfels. Eine spürbare Note von Blütenhonig und getrockneter Aprikose sprechen für eine leichte Reife. Am Gaumen zeigt sich die mineralische Charakteristik des schwarzen Herrgotts durch eine explosive Rauchnote.

Geradliniger und frischer Charakter mit fruchtigen Noten von Zitrone, grünem Apfel und Nektarine. Finessenreich und mineralisch, fast kreidig am Gaumen. Animierender Abgang mit der typisch herzhaften Note des Kalksteins.

Ausgebaut in alten Barriques statt Stahltanks, langer Hefelagerung und einem Anteil „Orange-Wein“, sprich maische-vergorener Müller-Thurgau. Tolle grüne Früchte wie Apfel und Stachelbeere, frische Kräuter und rauchiger Würze in die Nase.

Riesling ist eine Leidenschaft … und am meisten Spaß macht es, diese zu teilen! Nach langer Zusammenarbeit und engem Austausch haben wir mit dem Weingut Bernhard Mehrlein aus Oestrich-Winkel und unserem Kellermeister Markus Lundén nun eine weitführende Kooperation gestartet. Erstes Ergebnis: Ein Riesling-Cuvée, das für Leichtigkeit und ein feines Süße-Säure-Spiel steht und den Rheingau in seiner Bestform präsentiert. Das moderne Etikett zeigt den Rhein, der unsere Region prägt. Gemeinsam möchten wir neugierig machen und einen Einstieg in die Welt der Rheingauer Weine bieten. Das Cuvée wird durch das Weingut Bernhard Mehrlein abgefüllt.

Die Assemblage der Collection 242 basiert auf Chardonnay-Trauben, deren Lese 2017 sehr erfolgreich war. Der Chardonnay war ausgeprochen reif und vermochte es daher, der Weinkomposition zu einer herrlichen Süße und Noten von reifen Früchten mit einem holzigen Touch zu verhelfen. Am Gaumen gibt sich der Wein mit der für große Chardonnays typischen Fülle großzügig und ausgereift. Die Pinot Noir- und Meunier-Trauben aus dem Marne-Tal verstärken den schmackhaften, geschmeidigen, saftigen und großzügigen Charakter dieses Weins. Im Abgang schön dynamisch und frisch. Traditionelle Flaschengärung .

Frischer, knackiger Sauvignon, mit herrlich feinen Stachelbeernoten.

Die edle Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah verführt mit einer zarten Frucht und feinen Kräuternoten in der Nase. Herrliche Frische und viel beerige Frucht zeigen sich auch am Gaumen, der Wein betört mit dem typischen Aroma roter Trauben.

Tiefgründiger Charakter mit wunderbarer Balance zwischen Wucht und Eleganz. Feine, komplexe Nase mit Aromen von Zwetschge und Sauerkirsche, Nelke und Steranis, Rauch und Vanille. Am Gaumen zeigen sich Walderdbeeren und Rosmarin bevor der Wein in ein frisches, langes Finale mündet.

Kräftiger Barbera mit satter Kirsche, aber auch viel Würze von Tabak, Lorbeer und Räucherspeck. Am Gaumen ausgewogen und tief mit frischem Abgang. Tolle Balance mit gut eingebundenem Holzeinsatz.

Anregende Nase mit Aromen von Pfeifentabak, süßen Backgewürzen und balsamischen Noten. Frische Frucht von Kirsche und Zwetschge am Gaumen mit etwas Kakaopulver und jugendlichen Tanninen. Toller Nachgang!

Der neue Jahrgang unseres Hausrosés ist da! In der Nase überwiegen kräuterige, mineralische Noten die firsche rote Frucht von Himbeere und Johannisbeere. Sehr lebhaft und saftig am Gaumen bei leicht salzigem Abgang. 1/3 des Weines wurde spontan im Holzfass vergoren, was ihm Struktur und eine würzige Note verleiht. Selektive Handlese, im kleinen Holzfass vergoren, rückverschnitt mit 2/3 Rosé aus dem Stahltank

Die alkoholfreie Alternative zu Wermut (<0,3% Vol.). Mit Weindestillaten und der alkoholfreien Essenz von Wein. Volles Bouquet von süßen Orangen-, und Kräuternoten, gefolgt von einem leicht bitteren Nachgeschmack. Toll zum Mixen in Longdrinks und Cocktails oder pur auf Eis genießen.

Alkoholfreie Alternative eines Gewürzrums. Aromen von Karamell, gerösteten Nüssen und karamellisierter Feige. Vollmundig am Gaumen mit Noten von Vanille und Toffee. Ideal als Mischgetränk mit frischer Limette im Highball-Stil.

Alkoholfreie Alternative eines American Classic Bourbon Malt. Großzügige Aromen von Honig, Vanille und gerösteten Nüssen mit Kräuternoten. Würzig am Gaumen mit weichem Abgang. Ideal zum mischen in Longdrinks oder klassischen Cocktails wie Old Fashioned.

Alkoholfreie Alternative eines Bitterorangenaperitifs wie Campari. Aromen von Blutorangen, roter Grapefruit und Sauerkirsche, gefolgt von einer anhaltenden, kernigen Trockenheit. Ideal in einem alkoholfreien Spritz!

Ein weicher und gut strukturierter Roter aus dem Südwesten Siziliens. In der Nase Aromen von schwarzen Kirsche, Pflaume und roten Beeren. Vielschichtig und voluminös am Gaumen.

Montepulciano, der typische Rote aus den Abruzzen. Einladende fruchtig, kräuterige Nase mit Noten von roten Beeren und Untertönen von Rauch und etwas Tabak. Runder Körper mit guter Struktur und etwas Gerbstoff. Würziger Gaumen mit schwarzem Tee und leichter Bitterschokolade im Abgang.

Würzige Nase mit fruchtigen Aspekten nach Aprikose und weißer Johannisbeere unterlegt mit würzigen Honignoten. Am kernigen Gaumen zeigen sich Wiesenkräuter und eine steinige Mineralität. Die durchaus belebende Säure lassen den Pecorino zu einem tollen Essensbegleiter werden. Wir sind große Fans des Oktopus!

Tolle Kooperation zweier Winzer aus Ungarn und Österreich. Eine mineralische, kräuterige Nase mit Noten von Salbei und Thymian trifft auf frische, tropische Fruchtanklänge von Ananas und Zitronengras am Gaumen bevor der Wein herzhaft und lange nachhalllt. Sehr vielschichtig und balanciert!

Ein fruchtiger Crémant aus dem Jura mit 15 bis 18 monatigem Feinhefelager. In der Nase elegant mit floralen Noten sowie geröstete Nüsse und frisches Brioche. Knochentrocken und mineralisch am Gaumen, aber dennoch stoffig bei cremiger Textur.

Die große Schwester des Frühlingsplätzchen Rieslings von Bamberger mit langem Hefelager. Exquisiter Körper mit Volumen und cremigem Schmelz. Betörende Nase mit exotischer Frucht (Ananas und Mango) und feinem Mandelgebäck. Rauchig mineralisch am Gaumen mit ausgewogener Säure. Ein komplexer Festwein mit großem Spaßfaktor.

Encruzado ist eine Spezialität aus dem Dão, typischerweise im Holzfass ausgebaut. Voller, schmelziger Charakter mit Noten von Butter, Vanille und gelben Früchten. Etwas Zitrus- und mineralische Noten vom Granitboden sorgen für einen frischen Abgang.

Alkoholfreier Rotwein entwickelt in Co-Produktion mit dem VdP.Haus Fürst Hohenlohe Oehringen aus Württemberg. Dunkle Frucht, dezente Röstaromen und ausgeprägte Tannine in sattem Rubinrot.

Tolles wildes Weissweincuvée (Riesling, Weißburgunder, Müller-Thurgau, Scheurebe) aus MEISSEN: Jede Rebsorte bringt das ihr jeweils Beste mit:Körper, Schmelz, eine feine Zitrusfrucht und ein lebendiges Säurespiel. Um dem frischen Charakter optimal gerecht zu werden, ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut

Vintage English Sparkling Wine, traditionell flaschenvergoren aus 100% Chardonnay. Strahlend goldgelb im Glas, mit feiner Perlage, duftet er nach reifen Birnen und warmem Brioche. Am Gaumen zeigt er sich elegant, konzentriert, mit ebenfalls reifen Steinobstaromen und Noten gerösteter Haselnüsse. Gusbourne setzt generell auf die typischen Rebsorten der Champagne und profitiert von sehr vergleichbaren Kreide-Kalkstein-Böden. Dieser englische Schäumer kommt seinem Vorbild schon gefährlich nahe.

Dieser Roggenbrand aus 75% Roggen und 25% Roggen-Röstmalz reift zwischen drei und fünf Jahren in medium-getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Er bestciht durch einen malzig-fruchtig-würzigen Charakter mit dem Geschmack von Vanille, Haselnuss, Orange, Kandis und Schokolade.

Aquavit, die typisch skandinavische Spirituose, lediglich aus Dillsamen und Fenchel gebrannt, lässt sich am besten so beschreiben: floral, dillartig, balsamisch, orangenartig, grün, süßlich, apfelig, würzig, anisartig.

Ein Grauer Burgunder vom Lössboden aus fünf Orten der Rheinterrasse. Herrlich floral mit Noten von knackigen Birnen, etwas Honigmelone und frischen Nüssen. Sein lebhafter Charakter macht ihn zu einem tollen Essensbegleiter.

Er reift ausschließlich in First-Fill-Bourbon- und Sherry-Fässern. Benromach gibt bei all seinen Produkten ein Qualitätsversprechen. Vier Zutaten: Schottische Gerste, Wasser, Hefe und die Expertise der erfahrenen Brennmeister. In der Nase ploppen süße Sherrynoten gefolgt von Zitrusfrüchten, Ingwer, Eichenholz und begleitet von einem Hauch von Torf auf. Dem Gaumen wird eine anfängliche Süße mit Noten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Orange und Himbeere geboten. Dann folgen Bratapfelfrucht und eine leichte Würze. Im Nachgang: Geröstetes Eichenholz und eine zarte Torfnote.

Verjus ist kein Wein, sondern wird aus unreifen, grünen Trauben hergestellt und kommt somit gänzlich ohne Alkohol aus. Der "grüne Saft" ist weniger aggresiv als Essig, dennoch kann die "Zitrone des Mittelalters" für Salate und als Zitrusersatz beim Kochen verwendet werden, v.a. wenn Wert auf Regionalität der Produkte gelegt wird. Auch für den Einsatz in Cocktails findet Verjus durch seine feine Säure immer mehr Verwendung.

Der fruchtbetonte weiße von Lasha. Spontan vergoren und 7 Monate auf der Hefe gereift. In der Nase viele gelbe Früchte, gestützt von reifer Birne, Quitte und einer Spur Feige. Toller Trinkfluss bei ausgewogenem Nachhall.

Frischer, charaktervoller Wein aus Georgien. Spontan vergoren und 7 Monate auf der Hefe gereift. Intensive grüne Aspekte von Paprika und Gras in der Nase, aber auch Mandarine und Grapefruit. Spürbare Mineralität bei sanfter Säure am Gaumen.

Sattes Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen. Fruchtig-würzige Nase mit Noten von Mangos, kandierten Orangen und frischen Birnen. Dazu etwas Cassis und ein Hauch Pfirsich. Am Gaumen mittelgewichtig und rund, mit kräftiger Frucht, einer saftigen Säure und feiner Würze. Wieder viel Exotik, ein Hauch Anis sowie eine feine Kräuterwürze. Langes, saftiges und fruchtgetragenes Finale hohem Trinkfluss. Wein & Speisen: Dieser fruchtige Wein passt hervorragend als Aperitif, zu Salaten, Gegrilltem und Gerichten mit asiatischem Einfluss.

Aromatischer und leichter Terrassenwein mit toller Frucht von Pfirsich, Apfel, Limette und einer dezent mineralischen Nase. Feinfruchtig am Gaumen bei leichter Restsüße, die aber durch eine angenehme Frische gut eingebunden ist. Einfach süffig!

Sehr feiner, eleganter Duft mit zarten Noten von Pfirsich, Mango und Butterplätzchen. Am Gaumen zeigt sich dann die hoch explosive Mineralität des Kalksteins. Wow! Die tolle Balance bei diesem leichtfüßigen Körper zaubert ein Lächeln ins Gesicht

Kraftvoller Languedoc-Wein mit im besten Sinne rustikalem Charakter. Dunkle Früchte wie Brombeeren und Cassis sowie Tabak und etwas Leder prägen diesen Wein. Präsentes Tanningerüst bei pfeffriger Würze am Gaumen. Angenehm frisch im Abgang

Schmeichelnde Cuvée aus Montpellier aus den Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan mit knapp 3 Jahre Holzfassreifung. Zedernholz und geröstete Haselnuss paaren sich mit Himbeeren und Kirschen. Vollmundiger Gaumen mit saftiger Frucht bei angenehm frischem Abgang

Ein leichtfüßiger Merlot mit kühler Nase und delikater Frucht. Zu Kirsche und Pflaume gesellen sich ein paar Backgewürze wie Kardamom und etwas Karamell. Moderate Säure

Dieser Silvaner lässt uns an eine spätsommerliche Streuobstwiese denken. Fruchtige Noten von Äpfeln, Quitten und Mirabellen paaren sich mit der Würze von frischem Gras und blühenden Wiesenkräutern. Am Gaumen zeigt er sich saftig mit einer belebenden Feuersteinmineralität.

Herrlich leichter und frischer Muscadet, appellationsspezifisch zu 100% aus der Rebsorte Melon de Bourgogne, in der Nase ein zarter Duft von Zitronenschale und ja, etwas Melone, am Gaumen fein cremig durch ein langes Hefelager (sur lie) von 8 Monaten im großen, alten Holzfass, dezent salzige Mineralität im Finale bei moderater Säure, ein Klassiker zu Meeresfrüchten und weißem Fisch. Im Übrigen gibt es 3 verschiedene, sehr schön illustrierte Frontetiketten zum sammeln

Sehr naturnahe, herzhafte rote Cuvée aus 60% Cabernet Franc und 40% Cabernet Sauvignon, in der Nase dominieren erdige Noten, Leder, Speck und Wacholder, dazu eine Spur dunkelste Waldbeeren, mit etwas Luft blühen ein paar Veilchen auf, am Gaumen balanciert zwischen Würze (gegrillte Paprika) und dunkler Frucht (Cassis und Brombeere), insgesamt ein starkes Brett mit vielen, reifen Tanninen und sicher kein Mainstream

Der Traubenmost für diesen Grand Pétillant Naturel wurde in der Flasche vergoren. Die dabei entstandene natürliche Kohlensäure verleiht ihm sein feines Prickeln. Er wurde nicht degourgiert und hat somit seine Hefe noch in dieser Flasche. Man kann ihn dekantieren oder wolkig genießen!

Leuchtendes Gelb und grüne Reflexe ins Glas. Sein delikater Duft wird von grünem Apfel und Stachelbeeren dominiert. Am Gaumen saftige Fruchtfülle, ein lebendiges Säurespiel und das typisch feinwürzige Pfefferl im Nachhall.

Toll strukturierter Wein durch extra lange Maischestandzeit, ein langsamer Wein mit viel Balance. Junge Ananas, Mandarine und Quitte prägen das Geschmacksbild, dazu gesellen sich Sonnenblumen und würzige Kräuternoten.

Olivenöl und Gin in Kombination sind nicht nur ein Garant für reichlich Verwirrung, sondern auch für die zweischneidige Gewissheit, ein Novum geschaffen zu haben. Eben dieses definiert sich dadurch, dass bisher keine, durch pflanzliche Fette aromatisierte, Spirituose produziert wurde. In dem Moment in dem eine Spirituose mit pflanzlichen Fetten zeitweilig in Verbindung kommt, aromatisieren sich beide Bestandteile gegenseitig, ohne sich dabei jedoch zuverbinden. Im Falle des OEL's 3 Gins, werden die sogenannten Botanicals, sprich die verarbeiteten pflanzlichen Extrakte, durch die hohe Pflanzenfett-Konzentration des “OEL’s” hervor gehoben und damit geschmacklich deutlich unterstrichen. Durch das "Waschen" des Alkohols mit Olivenöl wird beides für kurze Zeit in Verbindung gebracht, aufeinander ruhen gelassen und dann schlussendlich unterniedrigen Temperaturen und durch Filter voneinander getrennt. Es bleiben aromatisierter Gin und hochprozentiges Olivenöl zurück. Dies ist einvielseitig angewandtes Prinzip, um die Hürde der unterschiedlichen Dichten gekonnt zu nehmen und Austausche der Aromen zu ermöglichen. Das Olivenöl wirkt hier in mehreren Stufen: Auf erster Ebene fördert es die vorhanden mediterranen Aromen des Gins und auf zweiter Ebene rundet es den Gin ab und gibt ihm im Abgang eine samtig weiche Textur.

OELIVEN - eine Variation aus biozertifizierten Kalamata-Oliven (50%) und biozertifiziertenChalkidiki-Oliven (50%). Veredelt mit nativem sortenreinem selbsterzeugtem biozertifiziertem Koroneiki-Olivenöl extra, Salz, Oregano, Thymian und Rosmarin.

Weingut Kiefer / Baden - Kaiserstuhl Trauben: Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet mitos, Cabernet carol Boden: optimal versorgter Lössboden mit geringem Einfluss des vulkanischen Untergrunds. Kräftiges Rosé und kräftige Nase, merkbare Kohlensäure, spritzig und fruchtbetont mit gut eingebautem Restzucker. Sein feiner Trinkfluß verschafft Lebensfreude pur.

Für den aromatischen Gurkengeist werden ausschließlich frische Spreewälder Gurken und neutraler Alkohol und regionales Wasser verwendet. Es wird bei der Produktion auf jegliche Aroma- und Zuckerzusätze verzichtet !!! Das ist ein Qualitätsversprechen.

Straight Rye Whiskey wird aus ausgesuchtem deutschem Roggen destilliert und reift in individuell für uns getoasteten Fässern aus amerikanischer und deutscher Napoleon-Eiche. Er ist der perfekte Partner für Whiskey-Highballs und Cocktails! Fässer: First Fill amerikanische Eiche & deutsche Napoeon-Eiche Tasting Notes: Karamell und Gewürze, dunkle Schokolade mit einem Hauch Espresso sowie der typischen Pfeffernote von Roggen

Nun kann der SPRITZ auch mit Biozutaten selber gemischt werden. Verschiedene Kräuter und Fruchtauszüge, ganz ohne künstliche Aromen und Farbstoffen hergestellt. 3 Teile Prosecco / 2 Teile Amaro / 1 Teil Sprudel oder Soda / Orangenscheibe / Eis :-)) Echt - Handgemacht - Nachhaltig! Der Organic Amaro wird aus ausgewählten Bio Zutaten, wie Pomeranzenschale, Hibiskusblüten und Enzianwurzel hergestellt. Dafür wird die Mazerate in mühevoller Handarbeit in der Berliner Manufaktur im Prenzlauer Berg angesetzt.

Schiefrig mineralisch aus dem Steilhang in Trittenheim, herrlich leicht mit balanciertem Frucht-Säure-Spiel, dabei trocken und saftig

Duft von eingelegten Pflaumen, Kirschen & süßwürzige Schokoladennoten mit etwas schwarzer Pfeffer und einem Hauch Vanille. Im Mund weich mit intensiven & sehr samtigen Tanninen und ausgewogener Säure. Langer Nachhall mit dunklen Beeren, Nelke, Schoko !!

„Eine einladende Nase aus Butterscotch, Karamellfondue und Vanilleschoten springt aus dem Glas. Der üppige Gaumen umhüllt den Mund mit Aromen von Kaffee mit frischer Sahne, Dulce de Leche, Kokosnuss, Ahorn und belgischen Waffeln. Ein intensiv befriedigender Sipper nach dem Abendessen anstelle von Dessert. “ Verkostungsnotizen von The Ultimate Spirits Challenge 2018

Ein eleganter Likör mit großer Persönlichkeit! Super aromatischer Geruch nach vielfältigen Kräutern. Kräuteraufguss mit in Barriques gelagertem ÚE Traubenbrand verfeinert. Hervorragend als Aperitif mit Eiswürfeln und Orangenscheibe, oder nach dem Essen: handwarm.

Er ist Kult, er ist großartig und er ist fast ausverkauft

Er hat seine natürliche zweite Gärung auf der Flasche durchlaufen, ist unfiltriert & hat 6–8 Monate in der Flasche gereift. Ein NATURWEIN erster Güte. Animalische würzige Noten. Die Spezialisten unter euch können sich freuen!